Тандыр керамический – это древнейшее изобретение, которое позволяет готовить продукты питания за счёт создания высокой температуры внутри ёмкости. Перед приготовлением хлеба нужно обязательно вымыть внутреннюю часть стенок тёплой водой, подготовить дрова, взять термостойкие рукавицы и разогреть керамический тандыр до определённой температуры.
Благодаря этой уникальной печи можно сделать очень вкусные лепёшки.
Покупаем ингредиенты
Есть много вариаций лепешек – они бывают некалорийные, сладкие, солёные, с начинкой и так далее. В любом случае, такое блюдо очень вкусное и его обычно готовят на праздничное мероприятие. Мы рассмотрим рецепт низкокалорийного варианта. Что нужно приобрести:
- 1 килограмм муки первого сорта
- Два стакана воды – рекомендуется взять колодезную или хотя-отфильтрованную воду из магазина
- Чайная ложка соли и сахара
- 25 грамм дрожжей, перец или другие специи
- Взбитое яйцо, которым вы будете смазывать лепёшки
- Семечки кунжута – этот ингредиент опционален
Последовательность действий для выпечки лепёшек
Приготовление вкусной лепёшки в тандыре на дровах не занимает много времени и не требует специальных навыков. Что нужно делать: Готовим тесто. Добавляем миску два стакана воды, тесто, соль, сахар и килограмм муки. Смешиваем всё массу и скатываем тесто. Добавление специй. Здесь всё зависит от ваших вкусовых предпочтений – куркума, травы, шафран, масло, орехи и так далее. Настаивание теста. Процесс создания хлеба из тандыра занимает около 2 часов. Разделение на порции. Делаем небольшие шарики и раскатываем тесто. Использование подушки. Для приготовления лепёшки используется специальная подушка. Смачивание стенок и использование чекича. С помощью этого инструмента мы придаём лепёшке нужную форму. Далее мы смазываем лепёшку яйцом и закрываем печь для выпекания - процесс занимает 15-20 минут. Лепёшки достаются из печи посредством специального приспособления «скребка-ловушки». Выпечка из тандыра готова! Теперь вы можете подать лепёшку к столу и угостить гостей вкусным хлебным изделием.
