Тандыр с каждым годом становиться все более и более популярным предметом для приготовления пищи у владельцев загородных домов, дач и кафе.
Приготовленная в тандыре пища экологически чистая и обладает неповторимым ароматом и вкусом. Тандыр в традиционном понимании – это восточная печь - жаровня, которая напоминает большой керамический кувшин, стянутый надежным металлическим каркасом, снабженный крепкими ручками и устойчивой подставкой на мощных ножках.
Что готовить в тандыре
В тандыре можно приготовить более пяти десятков блюд. Продукт в тандыре запекается за счет теплоотдачи стенок, за счёт чего сохраняются его сочность, витамины и приобретается нежный вкус.
Самые первые тандыры представляли собой ямы вырытые в грунте, со временем технологии изменились и их стали изготавливать различных размеров и форм из шамотной глины с добавлением овечий шерсти для армирования.
В основном тандыры бывают трех видов: дровяные, электрические и газовые.
Дровяные тандыры
Самые популярные, различных размеров и с толстой стенкой. Для начало работы с тандыром, во внутрь загружаются дрова и разжигаются, тандыр считается хорошо прогретым, когда внутренние стенки «очистятся» от копоти и станут белыми, после лишние угли убираются через поддувало и можно начинать приготовление пищи.
Электрические тандыры
В основном это модели малых и средних размеров, использовать можно везде где можно подключиться к сети 220 W, разогревается примерно за 20-30 мин ( в зависимости от размеров) и можно приступать к приготовлению. Электрические тандыры так же бывают и достаточно больших размеров, их в основном используют в промышленных целях для приготовления такой выпечки как лепешки, сама, хлеб.
Газовые тандыры
Такую модификацию в основном выбирают для в ресторанов и кафе. Тандыр на газу экономичен и быстро нагревается до нужной температуры. Поэтому расходы у владельца заведения будут незначительными. Для бытового использования такие устройства тоже выпускают но нужно учитывать, что газовый тандыр не придаёт пище такого приятного аромата, как дровяной.
Самый часто задаваемый вопрос, это какой же все таки выбрать тандыр по размеру.
Тут нужно учитывать такие факторы:
- На какое количесво человек планируете готовить,
- Какие блюда в основном планируете готовить
- Где будет установлен или храниться тандыр.
Размеры
Малые тандыры весом 35-50 кг. удобны тем что его всегда можно перенести или убрать под навес или в гараж от непогоды и недоброжелателей, но на большую компанию из 10-12 человек за одну закладку пищу не приготовить. Если вы готовить на семью из 3-4 человек то это однозначно Ваш выбор!
Средние тандыры весом 55-80 кг. как и малые так же удобны тем, что у них еще приемлемый вес, что бы его можно было оперативно установить или убрать если у Вас нет места где он будет установлен стационарно. В тандырах среднего размера с одной топки можно будет уже как минимум сделать две закладки продукта, так как чем больше тандыр, тем толще у него стенка, соответственно он дольше сохраняет жар внутри.
Большие тандыры весом от 100 кг – как правило устанавливают стационарно, толщина стенки таких моделей достигает 8 сантиметров и позволяет уже сделать как минимум 3-4 закладки продукта с одной топки.
Аксессуары
Для всех типов и размеров тандыра можно подобрать дополнительные аксессуары для тандыров для удобства приготовления продуктов. В нашем магазине представлен очень большой выбор дополнительно оборудования к тандыру таких как : этажерки, елочки, крюки, подставки под тандыр, стока подставка под крышку, курницы, тритоны, камени для выпечки, рукавицы для работы с тандыром, комплект для приготовления лепешек, чехлы для хранения тандыров, тележки для удобстава перемещения тандыра, подвесы для рыбы и птицы и многое другое.
Вне зависимости от того, какой тандыр в итоге окажется подходящим для вас, размеры и форма влияют всего лишь на внешний вид и удобство эксплуатации, а вот невероятные вкусовые качества и польза от запечённого в тандыре мяса, птицы, рыбы, овощей или лепёшек останутся неизменно высокими.
Во время эксплуатации тандыра соблюдайте технику безопасности и обязательно прочитайте инструкцию первого обжига – тогда тындар и приготовленные продукты будут радовать Вас долгие годы. Приятного аппетита!
